ルウから作ったカレーライス

こんばんは。

「おせちに飽きたらカレー」と、どこかのコマーシャルで聞いたような気がしますが、ちょっとおせち料理に飽きた気分の今日はカレーです。

実は年末あたりから、ふたりで何となく、カレーが食べたいなあ、とつぶやいていました。でも我が家の手作りカレーに必要な、美味しい完熟トマトが、真冬には無いんですよね。一応スーパーにトマトは売られていますが、今とっても高いお値段です。

そこで、たまには市販のルウを使ってカレーを作るのも良いかも、と思いつきました。豚薄切り肉とじゃがいも、人参、玉ねぎを使う、昔ながらのカレーライスです。

使ったルウはこちら。地元のオリエンタルカレーのルウですが、ちょっと味にこだわったタイプのようです。一般的なルウに比べてクドくなくて本格的な味でした。クミンや黒胡椒など、つぶつぶのスパイスが感じられて、味も本格的でした。

パッケージの裏面の作り方を参考に、少し水を多めにサラッとした仕上がりにして、家にある別の辛いカレー粉を足しました。中辛から辛口に辛さアップして、だーりんも満足でした。

あー！美味しかった！