淡竹と明方ハムの炒めもの2018.06.05 02:16こんにちは。先日いただいた淡竹も、そろそろ食べ終わります。今日は炒め物にしました。お肉の代わりに、明方ハムを入れています。健康のためにハムやソーセージはめったに買いませんが、たまに明方ハムは食べています。無添加ではありませんが、しっかりと「豚肉」を感じることができる食感は、砂糖や...
イワシの蒲焼き2018.06.04 02:15こんにちは。昨日、夕方にスーパーに行ったら、イワシが安くなってたので、久しぶりに蒲焼きを作ってみました。片栗粉を薄く付けて油で焼き、自家製の麺つゆと、たまり醤油で味付けました。ちょっと辛めに仕上がってご飯が良くすすみましたが、だーりんはもう少し甘めがお好みだったようです。他には、...
たけのこのグリルとそら豆2018.05.31 01:38こんにちは。昨日いただいた淡竹を早速いただきます。柔らかそうなところをグリルしました。この鍋を見てピンときたかもしれないですが、鶏肉のグリルを作った鍋の、残った油を生かして焼きました。少し残っていたじゃがいもやプチトマトも一緒に食べました。鶏肉の旨味はまだまだ残っています。美味し...
ハマチの煮付け2018.05.27 05:09こんにちは。先日食べた天然ハマチの塩麹漬けが、とても美味しかったので、同じハマチを見つけてまた買ってきました。今回は煮付けです。でも、ちょっと生臭みが残ってしまいました。しっかりと臭みがとれていなかったようです。反省。甘辛い味は美味しかったのでご飯がすすみました。本みりんとお酒と...
カレイの唐揚げとキッシュ2018.05.25 02:27こんにちは。カレイの唐揚げ、食べかけです。お見苦しい写真ですみません。昨日、用事があって街へ出かけました。デパ地下でお土産に買ってきたカレイの唐揚げ、それから鶏肉とじゃがいものキッシュを、今日のおかずにしました。揚げたてのカレイの唐揚げを、待ちきれなくて昨日一人で、自分の分をつつ...
ハマチの塩麹焼きとラタトゥイユ2018.05.23 02:45こんにちは。天然のハマチを買って昨日塩麹に漬け込んでおきました。軽く拭ってグリルで焼きました。だーりんは二切れを食べ比べしました。一切れは塩麹漬け、もう一切れは二五八漬けです。二五八漬けの素は、先日信州で買ってきたものですが、ぬか床のように、育てながらずっと漬け続けられないようで...
イカと野菜の炒めもの2018.05.17 02:24こんにちは。冷凍庫に保存してあったイカを使って、野菜炒めを作りました。野菜は、もやし、キャベツ、玉ねぎ、人参、舞茸、オカヒジキです。野菜から水分が出てしまいましたが、これはこれで美味しかった。ご飯にのせて中華丼風に食べると、ご飯があっという間に胃袋へー。他にはちりめんじゃこ、トマ...
完熟トマトでポークカレー2018.05.11 01:06こんにちは。今日はだーりんが早朝から出勤でした。お昼ごはんに帰宅すると、ちょうどいつもの朝ごはんの時間です。朝ごはんのような、昼ごはんのようなご飯です。だーりんが帰る時間までに、下ごしらえをしておきます。野菜を切ったり、ぬか漬けを取り出したり、サラダを用意したり、もちろんご飯も炊...
肉たっぷり麻婆豆腐2018.05.03 02:58こんにちは。昨日、何気ない会話の中で、麻婆豆腐の話が出て、だーりんも私もすっかり、「麻婆豆腐の口」になっていました。今晩のおかず、何にしようかな？麻婆豆腐に決まりです。ブログで検索してみると、何とここ数年作っていないではありませんか。麻婆茄子は、夏の時期によく作りますが、そう言え...
縞ほっけの干物2018.05.01 05:14こんにちは。だーりんが昼休みに帰宅しました。今日は、遅いお昼ごはんになりました。朝は軽く食べたきりだったので、ふたりともお腹ペコペコです。ちょうど一人分にぴったりの、小さめの干物ですが、縞ほっけです。だーりんが大好きな縞ほっけ！やっぱり真ほっけよりも美味しかったです。ご飯も良いけ...
たけのこの炒めもの2018.04.26 02:40こんにちは。ヨガスタジオに時々、無農薬野菜のマルシェが来るのですが、昨日タケノコを買いました。農家のお母さんが茹でてくれて、まだほんのりと温かかった。タケノコは、この春はたくさん食べましたが、また買ってしまいました。今日は炒め物にしていただきます。合わせるお肉は、以前買い置きして...
イカと野菜の炒めもの2018.04.23 03:48こんにちは。何だか野菜をモリモリと食べたい気分になりました。野菜不足になると体が教えてくれるのかな？もやし炒めを食べました。冷凍庫にストックしてあったイカを入れました。イカはもちろん、あらかじめワタを取り、切ってあるものを買っています。自分でさばけないので。野菜はもやしの他に人参...