さつまいものはちみつレモン煮とキャベツの浅漬け2018.06.03 03:31こんにちは。何となく食べたくなったので、さつまいものはちみつレモン煮を作りました。暑い時期にサツマイモ？と思いますが、冷やして食べるとデザートみたいで、美味しいので。もちろん温かくても美味しい。最近は、さつまいもの皮を剥いて作るのが、マイブームです。キャベツの浅漬けは、ビニール袋...
らっきょう漬けます2018.05.28 10:20こんばんは。らっきょう漬けの季節がやってきましたねー。今年は我が家も漬けます。去年休んだので2年ぶりのらっきょう漬けです。前回のときに、一部「洗いらっきょう」を買ってみて漬けましたが、歯ごたえにそれほど違和感を感じなかったので、今年は全部「洗いらっきょう」で作っちゃいました。土付...
高野豆腐のそぼろ、昆布の佃煮、アボカドサラダ2018.05.13 08:40こんばんは。今日は時間を作って、常備菜を何品か作りました。いつも2日～3日の旅行に出かける前には、傷みそうな冷蔵庫の常備菜は全部食べたり、冷凍保存したりしていきます。旅行から帰ると少しずつ常備菜を増やしていきます。今日は、冷凍庫に残っている高野豆腐、それからだし昆布がたくさん溜ま...
きんぴらゴボウ2018.05.11 06:12こんにちは。今日はキンピラゴボウを作りました。鋳物製のすき焼き鍋は、キンピラを作るのにぴったりなので、私の中でキンピラ鍋と呼んでいます。お酒、醤油、七味唐辛子、すりごまを振りかけて仕上げました。
きんぴらゴボウ2018.05.01 04:31こんにちは。最近は、ごぼう料理を切らさないように、常備菜をよく作っています。やっぱり定番のキンピラが一番食べやすいですね。お弁当にも入れられるし。今回は細切りのこんにゃくが入っています。味付けは、お酒と醤油のみ。砂糖は入れません。仕上げに七味唐辛子、いりごまを振ります。
さつまいもレモン煮と蒸しなす2018.04.29 12:34こんばんは。常備菜が少なくなってきたので、時間を作って何品か作りました。まずはさつまいものはちみつレモン煮、レモンのはちみつ漬けを使って作ります。今日はレモンスライスも一緒に入れて煮ました。さつまいもの皮を剥くときれいな黄色に仕上がるので、最近は剥いています。蒸しナスは、皮をしま...
鮭の焼き漬けと煮干しの佃煮2018.04.17 20:34おはようございます。現在は早朝ですが、写真は昨日作ったおかずです。鮭の焼き漬けは、一口大に切った塩鮭の切り身を焼いて、お酒と醤油に漬け込んだだけです。時間が経ってもパサパサにならず、一口ずつつまめるし、お弁当にぴったりです。お酒とお醤油は同量です。
ピリ辛こんにゃくとゴボウのきんぴら2018.04.09 23:37おはようございます。常備菜がなくなってきたので、昨日の午後と今朝に、いろいろと作りました。まずは、きんぴらゴボウ、今回は基本のきんぴらの味付けですが、細切りのこんにゃくを入れました。唐辛子を練り込んで作られているこんにゃくです。面白いねー。仕上げに七味唐辛子を振りかける必要が無く...
ゴボウのごま三昧2018.04.05 09:30こんばんは。ゴボウ料理をよく作るようになり、定番のきんぴら以外に、レシピを探しています。今回は、前回に引き続き、ごまたっぷりのレシピです。前回ツナ缶を入れましたが、今回はツナ缶は無しです。茹でたゴボウを最初にポン酢で和えたあと、練りごま、すりごま、煎りごま、と3種類のごまを使って...
ゴボウのツナゴマ和えとちくわサッと煮2018.04.02 06:58こんにちは。今日作ったおかずです。ちくわは賞味期限がきたので、醤油と本みりんでサッと火を通しました。お弁当のすき間おかずに便利です。ゴボウは、初めてツナ缶と和えてみました。キンピラに少し飽きたので、新レシピ開拓です。キンピラを作る時と同じように細切りにして、サッと茹でます。水気を...
きんぴらゴボウ2018.03.28 02:12こんにちは。キンピラゴボウを作りました。数日前に買ったゴボウが傷んでいないか心配でしたが、大丈夫でした。キンピラを作ろうと思っていた日に、義母が作ってくれたキンピラゴボウをいただいたので、自分が作るタイミングを逃してしまいました。義母が作るキンピラは、砂糖を使って甘めで細かい牛肉...
スイスチャード2018.03.18 07:51こんにちは。農場から直接販売するマルシェに行ってきました。ヨガスタジオからの帰り道にあるので、ヨガが終わってから立ち寄ることが多いです。今日は珍しいスイスチャードと言う菜っ葉を買ってみました。我が家は生野菜サラダはあまり食べませんが、お浸しにも使えるらしいので買ってみました。色が...