たけのこの炒めもの

こんにちは。

ヨガスタジオに時々、無農薬野菜のマルシェが来るのですが、昨日タケノコを買いました。農家のお母さんが茹でてくれて、まだほんのりと温かかった。タケノコは、この春はたくさん食べましたが、また買ってしまいました。今日は炒め物にしていただきます。合わせるお肉は、以前買い置きしてあったチャーシューです。たまたま冷蔵庫にあったので、一緒に炒めることにしました。他にキャベツ、サヤエンドウも炒めました。シンプルに炒めたタケノコの食感と風味が美味しいねー。

それから、三つ葉の卵とじ、三つ葉は野菜を買ったら、おまけにサービスしてもらったものです。お味噌汁の薬味代わりにも、浮かべています。

他には、摘果メロンの塩麹浅漬け、スナップエンドウ、トマト、ぬか漬け（人参、きゅうりなど）、しいたけの佃煮（いただきもの）、キンピラゴボウ、麹納豆などでした。