赤鶏もも肉のソテー

こんばんは。

今日はだーりんが休み。久しぶりに、だーりんが大好きな鶏肉を食べよう！

我が家では滅多に肉料理が登場しませんが、たまに食べるときは鶏肉です。となり町の鶏肉専門店に行って、三河赤鶏のもも肉を買ってきました。焼いた時の脂の美味しさが、ブロイラーとは格段に違います。たまに食べるなら、美味しいお肉を食べたいよね。

料理法はシンプルにフライパンで焼いただけです。ローズマリー、黒こしょう、天然塩を振って、両面カリッと焼きました。焼いたのはだーりんです。ニンニクのスライスもウマウマです。皮の脂も美味しいです。鶏肉の脂って、コラーゲンが多いんだっけ？

鶏肉大好きなだーりんは、終始ニコニコで幸せいっぱいの顔でした。私の分も、半分だーりんが食べました。

実は明日もだーりんは休み。珍しく連休なのですが、伊勢志摩サミット関連で、あちらこちら交通規制があるので、この二日間は家でのんびり過ごします。いただき物の赤ワインも飲んじゃいました。