オイルサーディンでトマトペペロンチーノ

こんばんは。

だーりんが休みと言うこともあり、今日は楽しく二人でパスタを作りました。今朝焼いてくれたパンもパスタソースをつけながら食べました。美味しかった。

イワシの油漬け、オイルサーディンは化学調味料無添加で、イワシとオリーブ油の美味しさが生きています。合わせる野菜は彩りよくたっぷりと使いました。玉ねぎ、パプリカ、アスパラガス、人参、マッシュルーム、生トマトを使っています。トマトを使っているけれど、トマト缶やトマトペーストを使うほど、真っ赤っ赤にならないで、基本はペペロンチーノの味です。

ニンニク、鷹の爪、天然塩、黒こしょうでシンプルな味付けなのに、めちゃ美味しい。イワシから旨味が出てきて全体に絡んでウマウマでした。やっぱりパスタはペペロンチーノが最高ですね。そして家で自分で作るパスタに勝るものはありませんね。

だーりんも自画自賛で、笑いが止まらないほど、大感動の美味しさでした。