米なすのグリルとひじきの煮物

こんにちは。

初めて米ナスを買ってみました。何気なく買ってきてから、どうやって料理しようか、帰ってから調べてみると、油と相性が良いらしいので、オリーブ油でグリルしてみました。

料理サイトによると、縦に半分に切ると繊維が切れないので、輪切りの方が食べやすいらしいです。田楽味噌は味噌、みりん、はちみつで作りました。甘すぎずちょっと辛めに仕上げています。

油と相性が良いと言うだけあり、油をたくさん吸いました。水気をしっかりと拭き取ったつもりでしたがパチパチと油がはねて、掃除がちょっと大変でした。でもナスは美味しかった。皮も柔らかく食べられました。

また米ナスを買った時は、食べたいけれど、焼き方を工夫しなければ～。油をもっと少なく、そして油の飛び散りを少なくする調理法を考えなくちゃ。。。

他にはひじきの煮物も作りました。