茹でカリフラワーとひじき煮物

こんばんは。

スーパーで「数量限定。今朝の採りたてカリフラワー」が売られていました。大きなカリフラワーを全部茹でたらこんなにいっぱい。

ひじきの煮物です。人参、薄揚げを入れています。義母に教わった隠し味の「干しエビ」を入れています。極小さなタイプの干しエビです。旨味が出て、薄味でも美味しく食べられます。以前は、なかなか味が付かないひじきに旨味をつけるのに苦労していましたが、干しエビを入れるようになってから、薄味でも満足できる仕上がりになりました。調味料は、お酒と醤油だけです。