伊勢芋のとろろ

こんにちは。

山芋の品種で、伊勢芋という芋を初めて買ってみました。最近、お豆腐屋さんと一緒に八百屋さんのトラックも、我が家の前まで来て野菜や果物を売ってくれます。おがくずに包まれていて、日持ちすると聞いたのですが、一週間くらいでようやく食べる機会が出来ました。冷蔵庫には入れずに、涼しい部屋に置いていて、全く傷んでいませんでした。

普通の山芋に比べて、粘り気がすごかった。おろし器ですりおろして、すり鉢に移す時に全く落ちない（笑）。おろし器を逆さまにしても、ガッチリとくっついていました。

すり鉢で、めんつゆを混ぜる時にも少しづつ入れないと分離してなかなか混じりませんでした。なるほどー。伊勢芋のパワーがよくわかりました。ねっとりして美味しかった。ご飯にかけて、モリモリといただきました。全部食べきれなかったので、残りはどうしようかな。

国産のキウイも美味しかった。