ツナ入りオムレツ

おはようございます。

久しぶりに卵を買ってきて、オムレツを作りました。卵は何と、平飼い卵です。健康的な鶏さんから産まれた卵は、健康的な美味しい卵かな？

卵を買ったときは、新鮮なうちにまず卵かけご飯にするのですが、今日は残り物の玉ねぎを早く使いたかったので、オムレツになりました。野菜室をのぞいてみたら、エノキもそろそろ傷みそうなので、急きょエノキも投入しました。ツナも入れて、トマトは皮をむいて刻んで入れます。ブロッコリーの芯の部分も刻んで入れています。

フライパンの形のまま、ひっくり返してお皿にのせたいのですが、柔らかいのでひっくり返すのも無理みたい。無難に半分に折って、お皿にすべらせました。鉄のフライパンで焼いた香ばしい焼き目が見えています。ケチャップは無し。塩コショウの味だけで十分美味しかったです。

エノキは味噌汁の中にもどっさりと入っています。汁物にきのこを入れると、なめこ汁のようにとろみが付きますよね。