生姜おこわ

おはようございます。

自分でもち米を買ってきて、上手におこわを炊くことが出来るようになって、私の中でプチおこわブームがおこっています。今日は、生姜と油揚げと人参を使って、生姜おこわを炊いてみました。イメージとしては、炊き込みご飯よりは薄味で、ほんのりとうすくち醤油が香る程度の、さっぱりピリリ味、を目指して作りました。

出来上がりは、人参がとても甘く仕上がってしまい、ちょっと想定外でした。生姜と油揚げはいい感じ、うすくち醤油の風味もいい感じなのですが、なぜか人参が、砂糖を入れたように甘くなってしまいました。なぜ？

人参本来の甘さが引き出されたのかな？今の時期は人参が美味しいからねー。

まあ、もっちりとしたおこわの食感、美味しいオコゲも出来て、美味しかったです。近いうちに再度作ってみようと思います。もちろん、人参抜きで。