信州の夏野菜カレーとミニスイカ

こんばんは。

今朝、朝ごはんで、信州の恵みをたくさんいただきましたが、夕ご飯にも、信州の産直で買ってきた野菜をたくさん使ってカレーを作りました。

人参は冷蔵庫に残っていた地元の人参ですが、それ以外の野菜・・・ズッキーニ、ナス、トマト、玉ねぎ、パプリカは信州産です。トマトは完熟だったけど、酸味も有ったので、さっぱりと爽やかな仕上がりになりました。

お肉は買いに行く時間が無かったため、今回は野菜のみのカレーです。

家にある各種カレー粉を組み合わせて、絶妙な辛さに仕上がりました。ウマウマです。ご飯がすすみましたー。

夏もそろそろ終わりですね。もしかして夏野菜カレーも、今回が最後かなあ。サミシイ。

食後には、スイカを切ってみました。めっちゃ小さいスイカです。８０円でした！

切ってみたら、ちゃんとスイカになっていました。すごくみずみずしくて、シャキシャキしていましたよ。甘みは、まあまあでした。

ごちそうさまでした。