ラタトゥイユ

こんにちは。

冷蔵庫に夏野菜がたくさんそろっていたので、今日のお昼はラタトゥイユにしました。つい先日、鶏肉のトマト煮込みを作って食べ終えたところですが、今回は、トマトペーストは使わず、完熟のフレッシュトマトだけで、この色に仕上がりました。他には、ズッキーニ、パプリカ、マッシュルーム、玉ねぎ、人参、なす、セロリを入れています。にんにくや鷹の爪ももちろん使っています。

今回はだーりんに手伝ってもらわずに私一人で作ったら、少し唐辛子が多すぎました。途中で慌てて取り出したのですが、“大人の辛さ”になってしまいました。だーりんにはちょうど良かったみたいです。

バゲットパンは、昨日パンのトラで買ってきたものです。軽く焼いてラタトゥイユと一緒にいただきました。スープに付けて食べたらウマウマでした。