サゴシの味噌焼きとハッシュドポテト

こんにちは。

昨日に引き続き、今日もだーりんは自宅でお昼ごはんを食べました。今日は、サゴシの味噌焼きです。昨日仕込んでおきました。一晩漬け込んでおくだけで簡単ウマウマです。

ハッシュドポテトは、千切りにしたじゃがいもに塩、黒こしょう、片栗粉をまぶしてフライパンで平たく焼きます。じゃがいもを切った後、水にさらさずに調理するとデンプンの効果でくっつくらしいです。片栗粉をまぶすのも“つなぎ”のためです。塩を振った途端にじゃがいもから水分が出てくるので、塩を振るのは、焼く直前にするのがコツですね。

焼き上がったら粒マスタードをつけながらいただきます。美味しかった。