飛騨牛コロッケ

こんばんは。

以前にも登場したことがある『飛騨牛コロッケ』をまたまたいただきました。だーりんが休みのうちに、早速いただきたいと思います。←“揚げもの担当”はだーりんのため。

冷凍コロッケなので、破裂しないように低温の油から徐々に温度を上げていき、きつね色になったところで割れないように裏返して、カリッとなったら出来上がり。

・・・と、私が書くのは簡単ですが、だーりんは慎重にやってくれます。油料理のときは、私は食器を並べたり、野菜を切ったり、味噌汁を温めたり・・・アシスタント担当になります。

我が家はソースが無いので、醤油をかけていただいています。とても大きなコロッケなので一個で十分満足できます。飛騨牛はミンチ肉で、ゴロゴロ入っているわけではありませんが、牛肉の旨みが口いっぱいに広がります。

美味しかったー、ごちそうさまでした。