チキンカレー

今日はだーりんが休みだったのですが、週末はどこへ行っても混雑、渋滞でストレスがたまりそう・・・。と言うことで、家でふたりでのんびりカレーを作ることになりました。いつものスーパーなら渋滞しないし。

何となくカレーが食べたくなる時ってありますよね。去年の日記を読んでみたら、去年の今日もカレーでした。春は“カレー”の気分だね。

いつもの鶏肉屋さんで、三河鶏のモモ肉を買ってきて、野菜は玉ねぎ、人参、トマト、ナス、ズッキーニ、パプリカ、マッシュルーム、アスパラガスを入れました。

玉ねぎは、今朝、裏の家のおばあちゃんが、家庭菜園で採れた玉ねぎをたくさんくれたのです。感謝！感謝！

下ごしらえは私の担当、だーりんがこだわりの作り方でじっくり野菜を炒めながら作っていきます。でも、今日はちょっと手順を間違えたらしくて、サラッとしたさっぱりとしたカレーに仕上がりませんでした。あれ？いつもとちょっと違うな。

でも辛さは絶妙で、ヤミツキになるウマウマカレーでした。

作っている途中で、辛くなり過ぎたところに、野菜の重ね煮とはちみつを入れて調整したので、カレーをよく見ると、えのきやしらたきが見えます（笑）気にしない。気にしない。

もう少しトマトの酸味があるとさっぱりしそうなので、明日トマトを追加して修正しようと思います。