タケノコご飯と飛騨牛コロッケ

こんばんは。

タケノコが旬を迎えましたね。いつも買い物に行くJAでは、掘りたてのタケノコや、茹でタケノコがたくさん並んでいます。今日は茹でタケノコを買ってきて、今年初めてのタケノコご飯を炊きました。

タケノコ、油揚げ、人参を適当な大きさに切って、ゴマ油でサッと炒めて、お米と一緒に土鍋に入れて炊きました。調味料は。お酒と醤油だけです。ご飯を炊く時に土鍋の中へ調味料も入れて炊きます。

少し醤油が薄めでしたが、まあまあ美味しく炊けました。少しおコゲもありました。このおコゲが美味しいんですよね。タケノコはあえて大きめに切って、歯ごたえを楽しみました。

飛騨牛コロッケは先日食べた残りの二つを揚げました。前回に引き続き、だーりんが弱火でじっくりと揚げてくれました。ウマウマでした。