新じゃがのトマト煮込み弁当

おはようございます。

朝早くて少し眠いですが、今日も一日がんばります。お弁当は詰めるだけのカンタン弁当です。新じゃがのトマト煮込みは、思いつきでひらめいた料理です。早めに食べたい新じゃがを、どうやって食べようかと考えていて、家に有ったマッシュルーム、トマトペースト、ツナ缶（一般的なツナのサラダ油漬ではなく、ツナ水煮缶）を使うことを思いつきました。

スライスしたニンニクをオリーブ油で炒めて香りを出してから、マッシュルーム、ツナ缶、じゃがいもの順に炒めながら、水を足して煮ていきました。水はあまり多く入れずに、じゃがいもが煮えた時に、水分が少し残る程度に調整しました。

だーりんに味見してもらったら、ピリッと唐辛子の辛さが欲しい、とのこと。お弁当箱に詰めてから、カイエンペッパーを振りかけました。美味しくなりました。

他には、マグロ味付けフレーク缶、玉ねぎのオリーブ油サラダ、ネギ味噌、ぬか漬けのきゅうりと人参、キャベツの塩麹浅漬け、カブの葉っぱの塩麹漬け、梅干しでした。