新玉ねぎマリネサラダとイカと里芋の煮物

こんばんは。

少し写真全体が暗くて、見づらくてスミマセン。私の背中の方から、西日が差しているので明るくて、電灯をつけずに夕ごはんを食べています。

今日、新玉ねぎのマリネサラダを作りました。この春、私がお気に入りの、新玉ねぎをたっぷりと食べられるサラダです。新玉ねぎのスライスを、塩水に数時間浸しておき、玉ねぎがしんなりとしたところで、手で水気を絞って、レモン汁、お酢、オリーブ油、黒こしょうで和えて出来上がりです。辛すぎる時ははちみつをちょっぴり入れます。

ところが今回は玉ねぎがとーっても辛い！塩水に浸してもイマイチしんなりとしない！はちみつを増やしても辛い！辛い！何度か、味見をしているうちに、気分が悪くなってしまいました。玉ねぎに当たった感じです。今回買ってきた玉ねぎが、たまたま辛い個体だったのかな？

たくさん作ってしまったのに、どうしよう。と考えています。炒めちゃおうかな。

もう一品、イカと里芋の煮物です。こちらは美味しく出来ました。ホタルイカの煮付けの煮汁をそのまま利用して、いくつか残っていたホタルイカもそのまま煮てしまいました。イカのダシ汁でイカを煮たので、イカの風味が濃い～。里芋もウマウマでした。