カリカリウマウマ焼き餃子

こんばんは。

今まで家で手作りした餃子で、一番美味しく出来ました！明日はだーりんが休みなので、にんにくも気にしないし、お酒も飲みながら。パクパクいただきました。

豚肉：野菜が、1：2の割合で、キャベツ、ニラが多めのあっさり餃子です。にんにく、生姜、醤油も入れています。二人で50個近く、せっせと包んで、だーりんが「焼き」担当で、頑張ってくれました。

以前、焼き方に失敗したとき、油を引かずに火も点けずに、餃子を並べて水を入れて蒸してから、油を引いて焼き目をつけるやり方でした。

今回は、火を点けてフライパンを温めてから、油をひいて餃子を並べて少し焼き、水を投入して蒸し焼き、最後にまた少し油をひいて焼く、と言う手順で焼きました。鉄鍋に全くくっつかず、外側カリッカリ、中はジューシーな食感の餃子が出来あがり、ふたりとも大興奮でした。ヤッター。

我が家にはビールは常備していないのですが、ビールを買っておけばよかったねー。

美味しい、美味しい、餃子でした。