とろろパンケーキ風

こんばんは。

今日はとろろご飯にしようかな、と長芋を買ってきたところ、だーりんが、焼いて食べたいと言うので、献立変更になりました。以前にも作ったことが有ったような無かったようなパンケーキ風です。長芋をすりおろして、とろろにしてから溶き卵と醤油を良く混ぜて、フライパンで焼きました。

こんがりと両面焼いたら、まるでパンケーキのようです。知らずに出されたら蜂蜜をかけてしまいそうです（笑）今日は、かつお節の粉をかけていただきました。食べながら思いついたのですが、ネギやキャベツを混ぜ込んで焼いたら、お好み焼き風になったかもしれないですね。表面はカリッとして、中はふわふわと美味しい食感でした。

他には、さつまいものはちみつレモン煮、納豆、ブロッコリー、スナップエンドウ、かつお節のふりかけ、カブの葉っぱの塩もみなどを食べました。

明日は休みだー。わーい。後でお風呂上がりに、お酒をいただこうかな。