甘酒ぜんざい

こんばんは。

先日鏡開きのときに割ったお餅を使って、ぜんざいを作ってみました。基本的に砂糖を使わない我が家では、ぜんざいもあまり作っていなかったのですが、今年はあることを思いついたので試してみました。

砂糖の代わりに甘酒を使おう。

小豆は甘くない煮豆にして、そこへ甘麹（甘酒の素）を入れてかき混ぜながら少し煮たら出来上がりです。白い色の甘酒がほんのり小豆色に変わっています。お餅は焼き餅にしてから鍋に入れました。

もちろん一般的なぜんざいに比べると、全然甘くないですが、優しい甘酒の風味はいい感じで、小豆を食べながら飲むと、何だかぜんざいを食べているような錯覚をおこします。なかなか良い仕上がりでした。だーりんにも好評でした。