豚カレーきしめん

こんばんは。

いよいよ今年最後の記事になりそうです。我が家のいつもの夕ごはん時間よりもかなり遅いですが、明日はだーりんが休みなので、今夜は夜ふかしすると思います。

年越しそばの代わりの、年越しうどんを作りました。

今年はだーりんの提案で、カレー味にしてみました。と言っても、うどん屋さんのカレーうどんのように、こってりしていない、サラッとしたおつゆに仕上げました。普通のかけうどんにほんのりカレーのスパイスを振り入れた程度です。

あまり塩っぱくないので、おつゆも飲めました。美味しかったー。

具材は、豚肉、油揚げ、長ネギ、マッシュルーム、小松菜、かまぼこです。麺はスーパーで買った半生の麺を茹でました。昼間のパスタに続く、豚肉料理となりました。黒豚を使っています。たまに食べるお肉ならば、いいお肉を食べたいですよね。

紅白歌合戦を見ながら、お酒も飲みながら、美味しいカレーうどんを食べて幸せな年越しになりましたー。

今年もいい年だったねー！来年もいい年になりますように・・・。

みなさま、良いお正月を迎えてくださいね。