オイルサーディンのトマトパスタ

こんばんは。

サンクゼールの化学調味料無添加のオイルサーディンが好きで、見かけるとつい買ってしまうのですが、冷蔵庫の中に放置されたまま、賞味期限が近づいて慌てて使うことが良くあります。今回は、賞味期限をすぎてしまいました。慌ててだーりんの「パスタデー」をお願いして作ってもらいました。

イワシはゴロゴロっと丸ごと炒めます。身を崩さないように上手にいためてもらいました。他に、玉ねぎ、人参、舞茸、キャベツを入れています。トマトは、たまたまスーパーで見かけた見切り品を買ったので、超完熟していて水分豊富で甘みもありました。

ケチャップは、以前紹介した有機の無添加ケチャップが少量残っていたので、使い切りました。ケチャップの風味は控えめで、トマトパスタの隠し味的な仕事をしてくれました。

ケチャップの甘さと鷹の爪、ニンニクの風味が絶妙なバランスで、いつもながらだーりんの味覚の間違いなさに感動。あっという間に、ぺろりと食べてしまいました。

たまにはパスタもイイね。