イワシの生姜照り煮弁当

おはようございます。

昨日の夜に、久しぶりに魚の常備菜を作りました。イワシの開いたものを買ってきて、おろし生姜とみりんと醤油で煮付けました。汁が煮詰まって、こってりいい照りが出たので、生姜照り煮、と言うところでしょうか。脂がのった大きなイワシがご飯にピッタリのおかずになりました。砂糖は使わないので、甘さ控えめです。

隣はさつまいもと厚揚げと切り昆布の煮物、ちりめんじゃこ、枝豆、梅干し、上段は、ぬか漬け（きゅうり、黄ウリ、人参）、小松菜のゴマ和え、茹でらっかせい、らっきょう、梅干しでした。

今日はカラッといい天気、まさに秋晴れですね。