メヒカリの干物とナスの味噌カレー煮

こんにちは。

お昼休みにだーりんが一時帰宅したので、お昼ごはんを一緒に食べます。今日は土用の丑の日（二の丑）だそうですが、残念ながら、うな丼ではありません。

メヒカリの干物は、蒲郡の魚市場で買ったものです。小分け冷凍してあった4枚を出して焼きました。

ナスの味噌カレー煮は、思いつきで作ってみたのですが、まあまあ美味しかったです。たくさんナスを消費したくて、味噌煮にしたのですが、途中でカレー粉も追加しました。

いつかどこかのビュッフェレストランで、赤味噌カレー、というメニューがあったのを思い出したのです。地味な味噌煮よりも、ご飯がパクパクすすむ仕上がりを目指しましたが、何とか美味しく出来ました。ナスは煮込んでいるうちにトロっと崩れてしまいました。じゃがいもは、例のデストロイヤーと言う品種です。汁ごとご飯にかけて食べたら美味しかった。