イワシ丸干しのオリーブオイル煮

こんばんは。

イワシの丸干しって安いですね。10匹で198円。地元の豊浜産の丸干しが安かった時に買って冷凍保存しておいたものを解凍しました。オリーブ油をイワシの高さの半分くらい入れて、すりおろしニンニクを散らして、アルミホイルでフタをして魚焼きグリルに入れて焼きます。

塩は振らなくても、イワシの塩気で十分です。ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみにも良いですね。揚げたようにカリッとしているので、頭から尾っぽまで食べられます。

他には、ひじきと高野豆腐の煮物、新生姜の佃煮、さつまいもの塩麹蒸し、ちりめんじゃこ、もずく酢、麹納豆、ぬか漬けのきゅうりなどでした。