飛騨牛コロッケと讃岐うどん

こんばんは。

今日はいただき物のごちそうで夕ごはんでした。

まずは讃岐うどん、だーりんの両親がもらったもののおすそ分けですが、本場四国旅行のお土産だそうです。今日はぶっかけうどんでいただきました。茹でたうどんを冷水で締めて、つゆと薬味ネギ、生姜粉末（生姜を切らしていたため、苦肉の策）をかけて混ぜていただきました。のどごしが良くて、モチモチと美味しいうどんでした。

それから飛騨牛のコロッケ、両親からのお土産ですが、ちょっと揚げるのに苦労したので、片面が焦げています。我が家には揚げ油用のサラダ油が無いため、オリーブ油を少量使って揚げるのですが、今日はあまりに少なすぎたのか、時間がかかってコロッケが崩れてしまいました。でも、カリッと仕上がったので、見た目は悪いけど、味は美味しかったです。キャベツの塩もみを添えて。

お味噌汁は、友人にもらったけんちん汁の残りに、豆腐を追加してお味噌を溶かして、お味噌汁にリメイクしたものです。こちらも美味しかった。

他には鶏巾着、カブの浅漬け、トマトなどを食べました。