義母の串カツはおふくろの味

こんばんは。

あら！珍しい！今夜は揚げ物です。実は、義母から串カツをもらってきたのです。すでに衣やパン粉を付けてあり、揚げるだけの状態にして、冷凍保存したものをもらってきました。普段は、揚げ物は作らなくなった我が家ですが、ありがたくいただきました。

サラダ油は無いので、いつも使っているオリーブ油を、フライパンに１センチくらいの深さに注いで揚げました。“揚げ”担当のだーりんがやってくれました。

豚肉と玉ねぎが交互に串に挿してありました。衣がカリッと、中はジューシーなお肉と玉ねぎがたまりませんね。美味しかったです。だーりんも、おふくろの味に大喜びでした。味噌カツ風に食べるための甘味噌も、義母が保存容器に入れて持たせてくれたので、いたれりつくせりでした。

ごちそうさまでした。親心に感謝。