ナスの煮物とイワシの煮付け

おはようございます。

今朝は天気が悪くて、電灯をつけないと家の中が暗いですね。雨が降ると、また一段と寒くなって冬に近づきそうですね。

ナスの煮物はちょっと柚子風味です。実はいただき物のゆずジュース缶１本があったので、甘みをつけるつもりでナスの煮物に使いました。ところが意外と“柚子風味”が強くて、味付けに苦戦しました。砂糖たっぷりのジュースの、うまい活用法だと思ったんだけどなあ。でも何とか甘辛い味付けに出来ました。

イワシの煮汁は、昨日よりもさらにこってりと美味しくなりました。他には、モロッコインゲンのゴマ和え、さつまいものはちみつレモン煮、長芋のたんざく、くらかけ豆の塩ゆで、ぬか漬けなどでした。