こんばんは。だーりんが仕事から帰宅。手にはたくさんの淡竹が！毎年たけのこを贈ってくれる同僚の方が、今年も持ってきてくれたそうです。春には孟宗竹のたけのこを頂いたばかりですが、この時期にふたたび淡竹もいただいて。。。感謝！感謝！です。今日はだーりんが、固い皮を剥いて、茹でてくれまし...

こんばんは。昨日食べた鶏肉と新じゃがいものグリルを半分残して、今日は野菜を追加して再び食べました。昨日入れられなかったズッキーニを入れて、じゃがいもとプチトマトを追加しました。オリーブ油、塩を振って味付けました。鶏肉も少し残っていましたし、何より鍋の底に「鶏の美味しい脂」が溜まっ...

こんばんは。梅酒を仕込むのは何年ぶりかなあ、自分のブログを検索してみたら、2015年に仕込んで以来、仕込んでいなかったようです。このときの梅酒をそろそろ飲み切るので、今年は新しい梅酒を仕込むことにしました。確か前回は、梅干しを漬けて余った梅を、仕方なく梅酒にしたんだったなあ。今回...

こんばんは。皮付きで食べると美味しい新じゃがを買ったので、鶏肉と合わせて鍋グリルにしてみました。一口大に切った鶏肉を、薄くひいたオリーブ油で皮目から焼き付け、こんがりしたところで新じゃがいも、プチトマト、マッシュルームを入れて、乾燥ローズマリー、塩、黒こしょうで味付けて、蒸焼きし...

おはようございます。深海魚焼き海苔、今日こそ本当にラストです。昨日のお弁当の記事で間違ってラストと書いてしまいました。塩サバは、自分で小分け冷凍しておいたものを一つ解凍して焼きました。アスパラガスは塩麹和えです。茹でたてのアスパラガスにオリーブ油と塩麹と黒こしょうを和えたものです...

こんばんは。らっきょう漬けの季節がやってきましたねー。今年は我が家も漬けます。去年休んだので2年ぶりのらっきょう漬けです。前回のときに、一部「洗いらっきょう」を買ってみて漬けましたが、歯ごたえにそれほど違和感を感じなかったので、今年は全部「洗いらっきょう」で作っちゃいました。土付...

おはようございます。昨日食べたハマチの煮付けを少し取り分けておきました。脇には茹でごぼうのごまポンサラダ、醤油の実です。上段は、きゅうり、ズッキーニ、人参のぬか漬け、スイカの皮の浅漬け、昆布の佃煮、梅干しでした。深海魚の形に切り抜かれた焼き海苔は、これでラストです。シーラカンス、...

こんにちは。先日食べた天然ハマチの塩麹漬けが、とても美味しかったので、同じハマチを見つけてまた買ってきました。今回は煮付けです。でも、ちょっと生臭みが残ってしまいました。しっかりと臭みがとれていなかったようです。反省。甘辛い味は美味しかったのでご飯がすすみました。本みりんとお酒と...

こんにちは。もうすぐ梅雨入りでしょうか？雨降りや曇のお天気が多くなりましたね。空気もどことなく蒸し蒸ししているような。。。こんなときに元気になってくるのがあじさいですね。我が家のあじさいもどんどん大きくなって、見頃を迎えています。最初の写真はアナベルです。白い花なのですが、白くな...

こんばんは。今日は珍しい！なんと！ラーメン屋に来ました。今日は、私は大学で書道の講座がある日だったので、終わりの時間に大学近くのラーメン屋さんで、だーりんと待ち合わせしました。美味しいと評判を聞いていたのですが、食べるのは初めてでした。思ったよりもクドくなくて美味しく食べられまし...

こんにちは。カレイの唐揚げ、食べかけです。お見苦しい写真ですみません。昨日、用事があって街へ出かけました。デパ地下でお土産に買ってきたカレイの唐揚げ、それから鶏肉とじゃがいものキッシュを、今日のおかずにしました。揚げたてのカレイの唐揚げを、待ちきれなくて昨日一人で、自分の分をつつ...

おはようございます。ちょっとピンぼけになってしまいました。庭のラベンダーが満開になったので、収穫してきました。おおよそ咲いた枝を中心に、切り戻しながら刈ってきました。切ったところからまた伸びてくるのかな？まだ、咲いていない花穂もたくさんあるので、たくさん咲いた頃に、また刈り込みた...