メダイの塩麹焼き

おはようございます。

２、３日前に仕込んでおいたメダイの塩麹漬けを、今朝、グリルで焼いてみました。養殖魚では無いですが、結構、脂が乗っていて、焼いていると網の下に脂が落ちていました。だーりんは一切れ、私は半分食べて、半分はお弁当用に残しました。塩麹漬けって塩気もありますが、麹のほんのりとした甘みも加わって、絶妙においしくなりますね。

塩麹といえば、キャベツと人参の塩麹浅漬けもハマっています。パクパク食べ過ぎちゃいます。

先週から虫歯の治療のため、仮詰めしている歯で、固いものを食べづらかったのですが、今日の午後からようやく普通に噛めるようになります。うれしい！きゅうりの漬物もキャベツの漬物もボリボリと食べるぞー。