スイカの皮の浅漬け

おはようございます。

食後にいつも果物を食べるのですが、最近出回り始めたスイカを食べています。スイカの皮の白いところは、細く刻んで塩もみをすると、浅漬けになりますよー。スイカを食べるときは、三角に切って、皮を手で持ってガブガブと食べるのも美味しいけれど、我が家では皮を使いたいので、あらかじめ赤いところを、サイコロ状に切って食べます。そのときに白い部分を刻んで漬けておけば、15分くらいで食べられます。捨てるのは緑色の皮の薄い部分のみで、生ゴミも減りますね。

スイカの皮の小鉢の右の漬け物は、農家の手作り漬け物（ビール漬け）です。少し甘くておつまみにピッタリ、箸が止まらなくなる美味しい漬物です。他に、我が家のぬか漬け、キムチ漬け、昆布の自家製佃煮、蒸しナスの麺つゆ浸し、しょうゆの実、焼き海苔などをいただきました。