真タラの蒸し焼き

こんばんは。

だーりんが仕事に行っている間に、友人とランチしてきましたが、急いで帰って夕ごはんの支度をしました。今夜は真タラの塩麹蒸し焼きです。最近はアルミホイルで包む代わりに、多層鋼の浅型鍋で作っています。アルミホイルよりもたっぷりの野菜を入れられるし、残ったら翌日、温め直して食べられます。

真タラは、皮をむいてあるタイプを買ってみました。きのこ類、野菜を敷いたあとに、タラを乗せて蒸しあがったら、何だか身が小さくなったかも？だーりんがとてもがっかりしていました。皮をむいてあると縮みやすいのかな？

他には、切り干し大根の煮物、キノコの佃煮、里芋の味噌煮っころがし、ぬか漬け（大根、人参）、麹納豆などをいただきました。