きんぴらゴボウたっぷり

おはようございます。

昨日だーりんの両親とコーヒーを飲んでおしゃべりしたときに、義母からゴボウをいただいてきました。もらい物のおすそ分けと言っていました。義母は人柄が良くて、お友達が多いので、野菜をもらうことも多いんだなあ。

スーパーでは売られていない、太くて柔らかいゴボウでした。たっぷりキンピラを作ろう！と言うことで、千切りするのが疲れましたが、全部キンピラにしました。

先日食べ切ったホタルイカの甘辛煮の煮汁とか、市販品の油揚げの甘煮（いなり寿司用）の汁を、隠し味に入れました。本みりんと醤油味に深みが出ています。