サバの塩麹焼き弁当

おはようございます。

先日スーパーの鮮魚売り場で、サバの竜田揚げ用、と書いたサバの切り身が売られていました。一口大に切って並べてあったので、これはお弁当に使える！、と買ってみました。

一切れづつ塩麹をまぶしながらアルミホイルに包んでおき、今日お弁当用に焼いてみました。周りにはトウモロコシ、隣りは京揚げと長ネギの煮物、蒸しナスの麺つゆ浸し、だしがら煮干しの佃煮、梅干しです。

上段は、ぬか漬けのきゅうり、人参、ズッキーニ、それから瓜の味噌漬け、さつまいものはちみつレモン煮、らっきょう、梅干しです。

サバの感想を、帰宅後のだーりんに聞いてみたら、何となく臭みが残っててイマイチだったとのこと、残念。せっかく小分け冷凍したけれど、味噌煮に転用するか。。。