チキンカレー

こんばんは。

まだ梅雨は明けていないけれど、毎日暑いから、気分は梅雨明け！夏！夏！

夏と言えば、カレーですね。今日はだーりんが休みなのでふたりでカレーを作りました。夕方は私が大学に出かけるので、昼間のうちに仕込んでおき、仕上げをだーりんに託して出かけました。

私が帰宅すると、玄関までカレーの匂いに包まれて、ご飯も炊けてるー。夕飯がすぐに食べられる幸せー！

だーりんの誕生日が近いということもあり、鶏肉は奮発して『赤どり』を買ってきました。あらかじめ鶏肉に塩麹をもみこんでおいたら、いつも以上に鶏肉が美味しかった。鶏の脂の旨みで野菜もウマウマ。旬の夏野菜はどれも甘みがあってウマウマ。だーりんの誕生日のお祝いにぴったりな、最高に美味しいカレーになりました。

副菜はさっぱりとしたものが多いです。甘い茹でトウモロコシ、きゅうりの浅漬け、ぬか漬け（水ナス、ズッキーニ、人参、きゅうり）、スイカの皮の浅漬け、もちろん食後には甘くて美味しいスイカを食べました。

お酒は、残っていた日本酒を少し飲んで、その後は梅酒を炭酸水で割ってシュワシュワ～と。