ホタルイカともやしのキムチ炒め

こんばんは。

この時間はまだ西日が部屋の中にさしているのが、写真を見てわかりますね。私の背中側から当たっています。

夕ごはんは、野菜炒めを作りました。毎日少しずつ食べていたキムチを食べ終わり、汁だけが残ったので、キムチ風味の炒め物を作ろう、と言うことで、食材を買ってきました。玉ねぎ、ニラ、もやし、人参、さやえんどうを使っています。それからホタルイカも入れています。イカから良いダシが出てキムチの汁と合わさって、美味しくなりました。

いつものように大皿に大盛りになってしまったので、３分の１くらいは残しました。翌日のお弁当のおかずと、昼間の私のひとりご飯の時に食べます。

左端の鉢のおかずは、先日作って美味しかったピーマンとエリンギの蒸し煮です。またたっぷりと作りました。サラダ代わりにモリモリと食べました。