ヒラスの味噌漬け

こんにちは。

昨日お弁当に入れたヒラスの味噌漬け、残り二切れをお昼ごはんに焼いて食べました。だーりんがグリルにつきっきりで焼いてくれたので、絶妙なこんがり具合がいい感じ。甘くて辛くて、ご飯がすすみました。

それから、新じゃがと鶏肉の煮物を、昨日作りました。鶏肉無し筑前煮の具を食べきって、汁が余っていたので、じゃがいもをコロッと煮付けて、鶏もも肉を追加しました。鶏もも肉は、皮目から焼き付けてから煮物に加えました。鶏の旨い脂がじゃがいもにしみて美味しくなりました。

砂糖を使わないと、こってりとした甘みが上手くつかなくて、最終的には蜂蜜を少し入れたら、味がまとまりました。んんん～。本みりんだけでは、完全に砂糖の代わりにならないなあ。薄味の煮物は問題ないけれども、今回のように、コッテリとした味の濃い料理は難しいなあ。まあ、我が家の献立では、頻度は少ないけれど。

アルミ箔に包んであるのは、焼き芋です。朝一番にストーブを点けた時に、上にのせておくと（本当はダメだけど、自己責任で）、30分くらいで美味しい焼き芋が出来ました。手間いらずでウマウマ！