豚汁

こんにちは。

久しぶりに豚汁を作りました。最後に豚汁を作ったのは、いつだろう？　と自分のブログを検索してみたら、2013年の11月のようです（！）えー、びっくり。そんなに作っていなかったかなあ？

以前、豚汁を食べる時に使っていた和風の小どんぶりがあったのですが、数年前に処分していました。（ウレタン塗装の害が心配でした）今日、豚汁をよそうときに、どのお椀に入れよう？と悩んだという事は、その器を処分して以来、ずっと豚汁を作っていなかったのですね。

結局、だーりんは大きな丼で、私はいつものお味噌汁を食べるお椀でいただきました。根菜などを水から煮て、野菜のダシを十分に引き出して作る豚汁は、やっぱり美味しかった。もめん豆腐は、手で大きめにちぎって入れているので、ギザギザになった切り目に味噌味が染み込んで、ウマウマでした。豚肉は、薄切りではなく、生姜焼き用のちょっと厚めの肉を使ったのですが、煮込んでいるうちに柔らかくなって、美味しくなりました。

新ゴボウ、人参、大根、しめじ、油揚げ、こんにゃく、里芋、長ネギ、豚肉と、具がたくさんなので、これ一品でメインおかず、汁物を兼ねたごちそうになりました。

まだ、鮭の焼き漬けも残っているし、ひじきの煮物、根菜の重ね煮、だしがら煮干しの佃煮、白菜の浅漬け、麹納豆、きのこの佃煮、大根葉の炒めふりかけ、らっきょうなどをいただきました。

具だくさんの豚汁にぴったりの、大きめの汁椀を買いたいなあ。