カニ缶詰でオムレツ

こんばんは。

毎日卵を食べる習慣がない我が家では、６個入りの卵パックの卵もなかなか減りません。お正月に、だーりんの実家で卵焼きをいただいて食べていたので、我が家の生卵の出番が無くなってしまいました。

今日は４個まとめてオムレツにしてしまいました。完熟の良いトマトが手に入ったので、トマトと玉ねぎを入れてオープンオムレツにしようかな。缶詰のストックの中に、以前買ったままになっていたカニのほぐし身の缶があったので、入れちゃおう。

フライパンに広げて焼いて、丸いままの形で盛り付けようと思っていたのですが、水分の多いオムレツをひっくり返すことが出来ず、半分に折ってお皿にすべらせるのが精一杯でした。

何も付けなくても美味しかったですが、粒マスタードや醤油を垂らして食べても美味しかったです。鉄のフライパンでついた焦げ目がいい感じ。卵が焼ける匂いって、ホットケーキやカステラを連想させる幸せな匂いですね。