厚揚げと米ナスの田楽

こんにちは。

やっぱり雪が振りましたねー。天気予報を聞いていたので、降ると予想はしていたのですが、思ったよりも吹雪でびっくり！午前中に、積もらないうちに買い物に行ったのですが、ヘッドライトを点けるほど暗くなって吹雪いたので、ちょっと怖かったー。でも、買い物を済ませて店の外へ出たら、太陽が出てピカーっと明るくなったりして、またびっくり。

でも、まだまだこれから降るんですよね。今晩は積もるかもしれないですね。明日は外出出来ないかも。

だーりんも、吹雪の中を出勤して、午前中の仕事を終えて帰宅しました。お昼ごはんを食べてから、後半も雪の中の出勤になりそうです。

さて、お昼ごはんは、味噌田楽です。米ナスと厚揚げを焼いて甘味噌をかけていただきました。甘味噌はみりんと赤味噌で作っています。砂糖を使っていないので、甘みが優しいのですが、十分美味しく食べられました。ウマウマ。

米ナスは、この切り方が調理しやすく食べやすいですね。昔、たて半分に割って舟形にして焼いたこともありましたが、ナスの繊維が切れていないので、食べにくかったです。輪切りは油も付けやすいので早く調理できました。