イワシの煮付けと味噌おでん風

こんにちは。

昼間なのに、天気が悪いせいで外が暗いですね。雨は止むのでしょうか？一雨ごとに寒くなると言うけれど、最近は異常気象が多いので、寒くなったり暑くなったり、変な天気です。

小さなイワシは、常備菜にピッタリ。ときどき行くスーパーで良く売られているので、まとめて買って煮付けておきます。他のおかずと共に一匹ずつ、ちょこっと食べられるので重宝します。こんな小さなイワシでも、きれいに腹と頭を取り除いて売られているので、うれしいのです～。

おでん風の煮物は、まるごと一本買ってきた大根を、煮て食べたくて作りました。せっかくだから、厚揚げ、こんにゃく、ちくわを足して味噌味にしたら、まるで味噌おでんですね。これで卵が入ると完璧かも。

濃く煮出したかつおだしと八丁味噌を使って味付けたので、こっくりと美味しくなりそうです。朝晩ストーブを付ける時に、上に鍋をのせてコトコト温めようと思います。（鍋をのせる行為は自己責任）今日食べた感じでは、まだあっさり味でした。