おはようございます。
昨日、肉じゃがを久しぶりに作りました。本当に久しぶりです。何年ぶり？と言うくらい、作っていませんでした。
先日、義母にじゃがいもをもらってから、ふと肉じゃがを思い付いて作ってみました。
私の肉じゃがは豚肉で作ります。実家の母の肉じゃがはどんな肉だったのか？忘れてしまいましたが。（若い頃は好んで食べていなかったので）私が自炊をするようになって、料理本で覚えたのが豚肉だったので、ずっと豚肉です。
たまにしか買わないお肉は、良いお肉を買うと決めているので、スーパーで黒豚のロース肉を買ってきました。じゃがいもの量に合わせて少量だけ買ってきました。その代わり、玉ねぎとしらたきはたっぷりと使って作りました。味付けはみりんと醤油のみです。久しぶりだったので、作り方を忘れてしまいましたが、まあ適当に、何とか出来ました。
ご飯に合う甘辛い味になったので、きっと美味しいと思います。隣りはピーマンのおかか和え（炒めて醤油とかつお節をまぶす）、ゴーヤツナサラダです。上段は、ぬか漬けのキュウリと大根、白菜のユズ浅漬け、十六ささげ豆の生姜醤油、らっきょう、梅干し、ところどころに枝豆を散らしました。
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