奇跡の醤

こんにちは。

今日、新しいつけ醤油を開けました。旅先で買ってきた「奇跡の醤」です。

東北の震災から５年過ぎていますが、私たちは、まだ東北を訪れることができないでいます。でも、いろいろな形で東北を「忘れないで」いることは、いつでも、どこにいてもできることですね。

このお醤油は東北で買ってきたわけではなく、北海道の小樽で買ってきました。古い小さな食料品店で、果物を買おうとして偶然見つけました。

以前、どこかで聞いたことがあるなあ、と思って、帰ってから調べたら、テレビのドキュメンタリーで紹介されていたようです。

津波で工場が全部流される被害にあってしまったけれど、震災前に、たまたま別の場所に預けてあり奇跡的にもろみが見つかったそうです。

そのもろみを使って熟成させたお醤油、どんな味がするんだろう。

原材料は、大豆、小麦、塩のみ。余計なものは入っていません。

そして味は？すごく香りが良い！そして、口に入れても香りが広がる、塩気だけでなく、旨みも感じる深い味です。めっちゃウマ。

１５０ミリリットル、あっという間に無くなっちゃいそうですが、ネット通販でぜひリピートしたい美味しい醤油です。