焼き鮭弁当

こんにちは。

今週は、野菜たっぷり献立ばかりで、肉や魚の常備菜を作っていませんでした。

今朝はお弁当用に冷凍の塩鮭をひとつ解凍して焼きました。鮭の周りは信州のトウモロコシで額縁のように囲んでいます。隣はゴーヤツナサラダ、さつまいものはちみつレモン煮、モロッコインゲンのゴマ和え、枝豆、梅干しです。上段は、ぬか漬けの水ナス、ズッキーニ、人参、きゅうりと黄ウリの塩麹漬け、枝豆、らっきょう、梅干しでした。

さつまいもは、今年採れた「新さつまいも」です。夏の旬と、秋の旬が入り混じった献立です。