初めてのお赤飯とマスの塩麹グリル

こんばんは。

台所の乾物ストックの中に、賞味期限の切れた小豆を発見。２０１６年１２月だって。ありゃりゃ。

急いで食べることにします。（自己責任で）

以前から、作ってみようと思っていたお赤飯に挑戦してみました。本来ならば、蒸し器で蒸すらしいのですが、調べてみると簡単な方法があるらしいです。

もち米の袋の裏に書いてあった、炊飯器で炊く方法を試してみました。と言っても、我が家に炊飯器は無いので、いつもの炊飯用の土鍋で炊きました。

結果は美味しく炊けました！もっちりしてウマウマです。もち米３に対して、普通のお米を1の割合で混ぜて炊きました。小豆は、少し割れているものもありますが、まあまあ上手くできました。

改めて、もち米って美味しいものだなあ～と実感しました。賞味期限の切れた小豆はまだ残っているので、早めにまた作ってみたいと思います。

そして、今晩のおかずは、先日も作りましたが、マス（鮭）の塩麹グリルです。今日はじゃがいもはありませんが、玉ねぎ、しめじ、金時人参で作りました。